Практичний вебінар «Організація роботи пунктів заготівлі молока»

Цей захід проводиться в межах реалізації навчального проєкту «Організація системи заготівлі та контролю сирого молока від малих та середніх виробників на пунктах заготівлі молока».

• Основні вимоги законодавства до організації пунктів заготівлі молока (ПЗМ)
• Формати роботи ПЗМ
• Правила приймання молока
• Базові вимоги із безпечності
• Гігієнічні вимоги до ПЗМ: умови, обладнання, чистота та санітарія
• Робота з невідповідним молоком
• Охолодження та зберігання молока
• Документація на ПЗМ

Віталій Степанович – головний технолог проєкту «Сімейні молочні ферми», технолог-консультант Консультаційно-навчального центру проєкту «Сімейні молочні ферми».

• сфера експертизи: консалтинг із упровадження сучасних технологій у виробництві молока, профілактики захворювань у корів, організація виробництва безпечного та якісного молока, консалтинг з питань кормовиробництва та кормозабезпечення, розробка рецептів комбікормів та впровадження раціонів для різних груп ВРХ, консалтинг з умов утримання, з питань відтворення, економіки та управління молочними фермами;
• вивчав досвід роботи тваринників на фермах Ізраїлю, Нідерландів, США, Канади, Польщі; за понад 40 років досвіду у тваринництві допоміг створити більше 100 сімейних молочних ферм у Львівській, Волинській, Івано-Франківській, Тернопільській, Донецькій областях;
• деякі сімейні ферми, які супроводжував у розвитку, досягли молочної продуктивності понад 8 000 літрів на корову.

• фермерам та власникам дрібнотоварних господарств;
• працівникам пунктів заготівлі молока.

Цей захід проводиться за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія), www.qftp.org.