Виробництво їжі з повітря, води і електрики запустять до 2022 року
Фінський стартап, залучивши 5,5 млн. євро інвестицій, анонсує запуск штучного виробництва протеїну до 2022 року. За попередніми підрахунками, один кілограм порошку буде настільки поживним, що цілком може забезпечити 7-10 чоловік добовою нормою потрібних речовин
.
Фінські вчені з компанії Solar Food, яким вдалося виробити білок «з повітря» впевнені, що їх продукт вже через 5-10 років буде конкурувати за ціною з соєю. Вони виробляють його з ґрунтових бактерій, які харчуються воднем що виділяється з води за допомогою електричного струму. Вуглекислий газ стає, джерелом вуглецю. Результати цієї реакції дозволяють розмножуватися бактеріям, отриманими із ґрунту — у підсумку виходить речовина, багата білками, жирами і вуглеводами. Його склад містить 50-60% білка, 5-10% жирів і 20-25% вуглеводів.
Вчені наголошують, що якщо електрика виробляється з відновлюваних джерел, за допомогою сонця і вітру, то їжу можна вирощувати з практично нульовим викидом парникових газів.
Дослідники передбачають, що до 2035 року білки отримані в результаті електричного бродіння, будуть приблизно в 10 разів дешевше тваринних білків.
Вченні переконують що їх наполеглива праця допоможе світові вирішити багато проблем, пов'язаних із землеробством.
Джерело інформації
